Chef cocina vaca entera durante 36 horas seguidas en Monterrey

Chef cocina vaca entera durante 36 horas seguidas en Monterrey

El chef Dante Ferrero es un experto en carnes y cortes, y este fin de semana deleitó a más de 600 comensales con platillos deliciosos.

Para los amantes de la carne, seguramente querrán ir apartando fecha para disfrutar de las delicias que el chef Dante Ferrero ofrece.

Ferrero deleitó a más de 600 comensales este fin de semana en Monterrey, donde durante 36 horas cocinó a la parrilla una vaca de 250 kilos. El proceso de cocción de la vaca completa dura aproximadamente 22 horas, por lo que el chef permaneció de pie junto a la parrilla para consentir a los asistentes quienes esperaban una porción de esta delicia.

El motivo de esta parrillada fue parte de un evento que organizó la Sociedad Méxicana de Parrilleros. Bajo el nombre de “El Grill Master”, el cual logró reunir a parrilleros de categoría profesional y amateur.

Ferrero, quien es de origen argentino y que radica en Monterrey desde hace 12 años, siguió esta carrera gracias a su padre, quien lo familiarizó con el mundo gastronómico. Al crecer, se casó con una mexicana, con quien comenzó una nueva historia culinaria.

El también chef del restaurante Neuquén en Monterrey, el cual ofrece una propuesta clásica de comida argentina con sello personal; ha desarrollado técnicas locales que permiten un máximo aprovechamiento en la carne y en la cocina de fuego, la leña y el horno.

A lo largo de su carrera ha sido parte de reconocidas cocinas como Pujol, Osteria Francescana y Arzak.

Esta es la cuarta vaca que prepara en México (2 en Monterrey, 1 en culiacán y otra más en San Miguel de Allende). Este tipo de eventos nos permiten descubrir nuevos sabores y nos invitan a conocer más cortes.

Además de tantas horas a lado del fuego, Ferrero se enfrentó a otro gran reto: la lluvia, la cual hizo 4 apariciones durante el proceso de cocción,  convirtiendo en una hazaña mantener el fuego.

Rib eye, New York y filete fueron algunos de los cortes que se ofrecieron. Sin embargo, también habían cortes que no son tan comunes en una parrillada como  pulpa bola o pulpa negra (que son las patas traseras de la vaca), suadero, vacio y las costillas completas.

“Por lo general a la gente que no le gusta batallar con los cortes y desean algo sin tanta grasa piden filete, que es lo más magro o bien, el centro de Rib eye, aunque al quitarle toda la grasa que tiene alrededor, le restas mucho sabor”, comentó el chef en entrevista con SDPNoticias.

Ferrero visitará el Distrito Federal el próximo 7 de agosto en el restaurante “La Estación”. El evento está abierto al público, pero necesita reservación debido a su cupo limitado.

Durante el evento se ofrecerá una cena maridaje con platillos de su autoría y hay dos horarios disponibles. Además, la semana pasada cocinó en quintonil junto con jorge vallejo y otros chefs regios.

Dentro de sus próximos proyectos se encuentran 4 vacas más en distintas partes de méxico. Acaba de inaugurar una cámara fría en monterrey donde solamente procesará carne, comprará medias reces completas y él realizará todos los cortes.

Si quieres conocerlo más, te recomendamos seguirlo en su Twitter @Dantenqn o bien, visitar su página web.

Fuente: http://www.sdpnoticias.com/estilo-de-vida/2014/08/04/chef-cocina-vaca-entera-durante-36-horas-seguidas-en-monterrey

10 tips para ser un experto en Twitter

10 tips para ser un experto en Twitter

Te compartimos algunos consejos para que le saques provecho a esta red social y tu marca sea conocida.

Si no estás usando Twitter para conectarte con clientes y dar a conocer tu startup tal vez debas reconsiderarlo. En las redes sociales, Twitter es una fuerza que hay que tener en cuenta. Aunque no tenga la escala masiva de Facebook, esta popular plataforma está creciendo bastante.

Como parte de sus ganancias, Twitter dijo hace poco que su número de usuarios promedio por mes había crecido a 271 millones, un 24 por ciento más a diferencia del año pasado. Con tanta gente usando esta plataforma, ponerlo en tu marketing online puede ser una idea muy sabia. Si vas a estar en Twitter, debes saber usarlo bien.

1. No sólo hagas tuits de encabezados y enlaces. Ya sé que estamos atados por el tiempo y que hacer una publicación así es más fácil. Pero considera, ¿ese es el mensaje con el quieres relacionarte con tus clientes? No creo. Mézclalo un poco. Tuitea frases, preguntas o datos de números o detalles interesantes, cualquier cosa con la que tus usuarios quieran interactuar.

No sólo pongas mensajes de marketing sobre tu empresa. Inyecta algo de vida en tus tuits. ¿Algo especial está pasando en tu oficina hoy? Manda una foto de eso. ¿Te encontraste con un buen artículo? Tuitea eso también.

2. Aprende a usar el símbolo @. Esto es muy importante en Twitter. El lugar en donde pongas este símbolo puede hacer una gran diferencia en el significado de tu tuit. Este símbolo se usará cuando quieras mencionar a una persona y llamar su atención con tu mensaje. Pero si le das clic al botón de “responder” o mandas un mensaje de tu cuenta, sólo la gente que te sigue y sigue a esa persona vera el mensaje en su página. Para que las demás personas te sigan, empieza a usar ese símbolo en tus mensajes.

3. Aprende a amar el #hashtag. Usar este símbolo puede ser una forma divertida y útil para comenzar y buscar conversaciones en Twitter. La idea no es poner este símbolo en cualquier conversación, sino usarlo de forma correcta cuando esté relacionado con una conversación que la gente busque.

A veces las conversaciones con hashtags se vuelven tan populares que se vuelven trending, significa que mucha gente los está usando. Piensa muy bien tus mensajes, a veces los hashtags para marketing positivo son robados y se usan negativamente para la empresa que los inventó.

4. Recuerda calidad no cantidad. Aunque quieras tuitear regularmente para mantener a tus usuarios activos, no lo hagas todo el tiempo simplemente por hacerlo. Llenar tu página de mensajes de bajo contenido puede hacer que te dejen de seguir.

Tu propósito en Twitter debe ser similar al de estar en un negocio: agregar valor a la vida de la gente. Asegúrate de que lo que escribas sea informativo, interesante y útil.

5. Sé paciente. A menos que seas una celebridad o alguien conocido, tu marca probablemente no será conocida inmediatamente. No esperes que tu primer mensaje sea viral. Crecer tu número de seguidores toma tiempo.

6. Comprométete. La paciencia es una virtud y estar activo es importante. Pon atención a lo que la gente pone en sus cuentas y a lo que retuitean y responden. Si retuitean tu mensaje regrésales el favor y responde cuando la gente te pregunte algo.

7. Evita la zona muerta. ¿Qué pasa si haces todo esto cuando tus seguidores no están en Twitter? Como con cualquier otra plataforma, debes estar ahí cuando tus seguidores también estén ahí.

8. Monitorea. Debes estar al pendiente de tus esfuerzos y niveles de éxito en Twitter. Aunque mucha gente se estrese por el número de seguidores y las veces que los retuitearon, usa esta red social para hacer a tu marca poderosa. Debes estar al pendiente de que la gente hable de tu marca, entérate en qué puedes mejorar.

9. Ten fotos y videos creativos. El Vine de Twitter te permite crear videos cortos para que los compartas. Puedes usar esto para hacer concursos o dar a conocer nuevos productos o contar historias divertidas.

10. Si no los puedes vencer siléncialos. A veces hasta la gente que sigues puede ser molesta. Tal vez es alguien muy político o que habla de un evento que no te interesa. Si no quieres dejarlo de seguir, ¿qué puedes hacer? Siléncialos. Ahora Twitter tiene un botón que permite que los tuits de otra persona aparezcan en tu línea de tiempo hasta que desactives ese botón. Bastante conveniente.

Fuente: http://www.soyentrepreneur.com/27207-10-tips-para-ser-un-experto-en-twitter.html